La cantine à Paris 18, quelles nouveautés pour 2024 ?

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Mise à jour le 12/01/2024

Crédit photo : Jean-Baptiste Gurliat / Ville de Paris
Sommaire
Depuis le 1er janvier 2024, après un premier lancement réussi d’une cuisine de proximité en 2022, la restauration scolaire est désormais municipalisée. Découvrez les nouveautés !
La municipalité du 18e arrondissement a choisi de reprendre le service de restauration scolaire en gestion directe et de sortir du modèle de site de production unique avec une seule cuisine centrale.
Un modèle de cuisines de proximité qui produiront et livreront en liaison chaude les cantines de leur secteur sera déployé sur l’ensemble du territoire jusqu’à 2029.

Préparation et livraison des repas

La municipalisation de la cantine demande la création de cuisines qui vont permettre de produire les repas qui seront ensuite consommés sur place ou livrés dans les établissements scolaires alentours.
Un travail a déjà été lancé, et deux cuisines sont déjà en service aux collèges Aimé Césaire et Daniel Mayer.
En attendant la construction de l’ensemble des cuisines de production et d’export de repas sur tout l’arrondissement, un marché public de repas livrés a pris le relais au 1er janvier 2024 pour les écoles encore non desservies par le système de liaison chaude. Les repas sont produits et préparés dans une cuisine centrale.

Inscriptions et paiement

  • Les tarifs restent les mêmes
  • Paiement possible sur le nouveau portail familles ou à la mairie du 18e
  • Possibilité de désinscription temporaire, avec prévenance de 15 jours en amont
  • En cas de grève des stocks sont prévus pour servir des repas aux élèves
Les nouveautés !
- Possibilité de paiement par prélèvement automatique
- Périodicité de facturation bimestrielle : janvier-février / mars-avril / mai-juin-juillet / septembre-octobre / novembre-décembre
- Attention ! Les impayés sont gérés par la Direction des Finances Publics avec possibilité de prélèvements directement sur le salaire, les allocations, etc.

Composition des repas

  • Une alternative végétarienne ainsi que deux repas végétariens hebdomadaires
  • Des commissions menus ouvertes aux parents
Les nouveautés !
- 5 composantes pour les déjeuners
- 3 composantes pour les goûters
- Les repas se composent de produits à 70% issus de l’alimentation durable, dont 50% de produits biologiques
- Des contenus plus durables sont utilisés pour la production des repas : du biosourcé en 2024 et 2025, puis des bacs en inox à partir de 2026
- Les pique-niques sont faits maison et emballés dans du papier kraft